Garantir la qualité des viandes utilisées dans les fast-foods n’est pas chose aisée. McDonald’s Maroc (First Rest International) en est bien conscient. L’enseigne a mis en place un dispositif pour assurer la traçabilité de ses produits de la ferme au restaurant. L’accent est ainsi mis sur les procédures halal liées au rite musulman. Un travail qui s’effectue en particulier avec les principales filières dont celle du bœuf. «L’exigence de qualité conduit à une forte implication de l’enseigne, dès les premiers maillons de la chaîne alimentaire», indique Ignacio Blanco-Traba, directeur commercial de la filière bœuf de la région Europe.

C'est Amor Tahari, directeur-adjoint pour les trois sous-régions, qui a présenté ce rapport. La croissance dans les pays du Maghreb devrait chuter de 4,4% en 2008 à 2,7% en 2009, prévoit le FMI. Au Maroc qui s'attend à une saison agricole "exceptionnelle", l'impact de la crise serait le moindre, 4,4% contre 5,4%, un taux "positif" favorisé par les réformes et mesures prises par le gouvernement face à une "crise très grave". Pour la Tunisie, les projections du Fonds tablent sur une croissance de 3,3% pour 2009 contre 4,5% en 2008. L'Algérie devrait passer d'un taux de 3% à 2,1%, tandis que la Libye enregistrerait le PIB le moins élevé de la région: 1,1% contre 6,7% une année auparavant. La Tunisie